Jorge Tarantini: “El contrabando de alimentos crece y pone en riesgo la salud”

La proliferación de alimentos de contrabando se volvió una preocupación creciente en la ciudad, según detalló a La Otra Mirada de FM Espacios, Jorge Tarantini, director de Bromatología de la municipalidad:  “A principios de este año ya detectamos un crecimiento en el contrabando de alimentos. Nos preocupa enormemente, porque estos productos se consumen, y eso genera una gran demanda que mantiene su comercialización”, señaló.

Tarantini remarcó que la principal preocupación es la cadena de frío de los productos perecederos, como chacinados y lácteos. “Si estos alimentos pierden la cadena de frío, pueden generar intoxicaciones e incluso riesgos graves para adultos y niños”, explicó, subrayando la amenaza de bacterias como la salmonela.

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Entre los productos más problemáticos se encuentran los huevos, cuya procedencia y controles en el país vecino son inciertos. “Nos hicieron llegar productores locales su preocupación sobre la seguridad de estos alimentos. Esto nos obliga a intensificar inspecciones”, indicó Tarantini. Además, los yogures importados y otros productos cárnicos son susceptibles de contaminarse cuando no se respetan las condiciones de almacenamiento.

La municipalidad actúa decomisando productos que no cumplen con las normas sanitarias, aunque la lucha contra el contrabando es competencia de fuerzas federales. “El contrabando es un delito federal, pero nosotros hacemos todo lo posible para prevenir que estos alimentos lleguen al consumidor”, afirmó.

El epicentro de la venta ilegal se concentra en distintos sectores de la ciudad, como el circuito 5, Salta y Fontana, y el barrio San Martín, aunque no se limita a estas zonas. En lo que va del año, la Dirección de Bromatología realizó más de 600 actas de inspección y 420 actas de infracción.

Tarantini también advirtió sobre riesgos incluso en productos legales, cuando se rompe la cadena de frío en supermercados o comercios. “Algunos establecimientos desenchufan heladeras por la noche y los productos llegan a los consumidores en mal estado. Eso también genera bacterias peligrosas”, detalló.

El funcionario municipal concluyó: “Advertimos a comerciantes y vecinos sobre la venta de productos sin habilitación, en la vereda o por redes sociales, que no respetan la seguridad alimentaria. Es fundamental mantener la cadena de frío y garantizar que los alimentos sean aptos para el consumo humano”.