La UNaF negó que su menú incluya "palomas" y defendió los controles del comedor

La Universidad Nacional de Formosa (UNaF) desmintió categóricamente la versión difundida por un medio local que vinculaba el menú del comedor universitario con la supuesta desaparición de palomas del predio educativo.

La publicación, titulada “Mañana se come marinera de ave en la UNaF: los alumnos se preguntan qué pasó con las palomas”, fue calificada como “una noticia de muy mal gusto y con mala intención” por parte del secretario de Asuntos Estudiantiles y Extensión Universitaria, Rodrigo Galarza, en diálogo con "Formosa Mi Ciudad" de FM Espacios.

“Nos llamó la atención ese artículo. No sabemos si quisieron hacer un chiste, pero es una falta de respeto. En el comedor hay un control riguroso todos los días por parte de una bromatóloga y una nutricionista, quienes verifican la calidad de los alimentos y el valor nutricional de cada menú”, explicó Galarza.

El funcionario destacó que el comedor universitario cuenta con un sistema de seguimiento permanente: “Se pesan las bandejas, se controlan las materias primas y se elaboran informes semanales para el director del área. Nada se deja librado al azar”.

Además, recordó que el servicio comenzó a funcionar en 2025 como parte de las políticas de bienestar estudiantil impulsadas por el rector Augusto Parmetler. “Era una deuda histórica con los estudiantes de la UNaF. Hoy se brinda un almuerzo completo por un costo simbólico de 1.500 pesos, mientras que el desayuno y la merienda son totalmente gratuitos”, sostuvo.

El comedor ofrece una amplia variedad de menús —que incluyen pastas, carnes y opciones con verduras—, todos supervisados por profesionales de la salud alimentaria. El servicio está concesionado a una empresa gastronómica local, pero con control directo de la universidad.

Galarza también resaltó la incorporación de una aplicación desarrollada por egresados de la propia universidad, que permite a los estudiantes gestionar sus viandas de forma digital: “Es una herramienta creada por nuestros graduados, que agiliza el sistema y nos permite tener estadísticas sobre el flujo de usuarios”.

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Finalmente, el funcionario pidió responsabilidad a los medios locales. “Lanzar un título así, sin chequear la información, genera daño. El comedor universitario es un espacio de cuidado, de inclusión y de acompañamiento a nuestros estudiantes”, concluyó.