NUEVO ESTÁNDAR
Buenas condiciones laborales, el nuevo requisito para certificar la producción ganadera
La Mesa Argentina de Carne Sustentable (MACS) incorporó un nuevo requisito dentro de su esquema de certificación: los establecimientos ganaderos deberán cumplir con buenas prácticas laborales para acceder al sello. La iniciativa apunta a que la trazabilidad contemple toda la cadena productiva, desde el campo hasta el consumidor.
El acuerdo fue impulsado junto al Registro Nacional de Trabajadores Rurales y Empleadores (RENATRE) y contempla aspectos como la registración de los trabajadores, las condiciones de higiene, sanidad, educación y vivienda.
En diálogo con "La Otra Mirada" FM Espacios 92.5, Bernardo Cané, médico veterinario, productor agropecuario y presidente de la MACS, explicó que el nuevo requisito responde a una deuda pendiente dentro de la producción ganadera.
“En la producción primaria en el campo no hay producción posible, no hay buen manejo de los animales, no hay sanidad posible, si no hay buenas relaciones laborales”, sostuvo.
De esta manera, quienes quieran certificar voluntariamente su producción deberán acreditar el cumplimiento de las condiciones laborales establecidas. La certificación de este componente estará a cargo de RENATRE, con el objetivo de evitar la duplicación de controles y aprovechar su presencia territorial.
En la región, el tema adquiere especial importancia por el peso de la actividad ganadera. Cané señaló que todavía existe una deuda respecto de la registración de los trabajadores rurales y consideró que este esquema puede contribuir a avanzar en ese proceso.
En Formosa ya hay productores interesados en iniciar el proceso, entre ellos uno de la zona de Las Lomitas, según confirmó el titular de la MACS. La iniciativa es reciente: fue aprobada el mes pasado y el convenio con RENATRE se concretó la semana pasada.
Así, el nuevo estándar busca sumar el componente laboral a una trazabilidad que ya contempla distintas etapas de la cadena, como producción, transporte y faena, en un contexto donde los mercados internacionales demandan cada vez más información sobre el origen y las condiciones de producción.