Especialista cuestionó los intentos de modificar la Ley de Etiquetado Frontal

La licenciada en Nutrición Lurdes Rodríguez analizó los alcances y beneficios de la Ley de Etiquetado Frontal de Alimentos (Ley 27.642) durante una entrevista en el programa "Formosa Mi Ciudad", que se emite por FM Espacios 92.5. En diálogo con el conductor Walter Ayala, la profesional destacó la importancia de esta herramienta para garantizar el acceso a información clara y promover hábitos alimentarios más saludables.

Rodríguez explicó que la normativa tiene como principal objetivo facilitar la comprensión de la composición de los productos alimenticios mediante los octógonos negros de advertencia, permitiendo que los consumidores identifiquen rápidamente si un alimento contiene excesos de azúcares, sodio, grasas o calorías.

“Antes era necesario interpretar tablas nutricionales complejas. Hoy, con los sellos, cualquier persona puede tomar una decisión más informada al momento de comprar”

La nutricionista recordó además que la ley no se limita únicamente al etiquetado de los envases, sino que también establece regulaciones sobre la publicidad dirigida a niños, promueve entornos escolares saludables y garantiza el derecho de los consumidores a recibir información transparente sobre los productos que consumen.

A su vez, recalcó que la implementación de la norma tuvo una amplia aceptación social. Según mencionó, el 93% de los consumidores consultados valoró positivamente la medida, mientras que la industria alimentaria se vio impulsada a reformular numerosos productos para reducir los niveles de sodio, azúcares y grasas.

Al respecto, Rodríguez alertó sobre el crecimiento del consumo de alimentos ultraprocesados. "Estos productos son diseñados para resultar altamente atractivos al paladar, favoreciendo un consumo frecuente y excesivo", agregó.

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“Muchos de estos alimentos están formulados para generar una alta palatabilidad, lo que lleva a que las personas quieran seguir consumiéndolos. Esto se relaciona con problemas de salud como la obesidad, la diabetes y alteraciones en la microbiota intestinal”, indicó.

Frente a este escenario, recomendó priorizar el consumo de alimentos frescos y mínimamente procesados, como frutas, verduras, legumbres, carnes y huevos. También sugirió prestar atención al listado de ingredientes de los productos, recordando que estos se ordenan de mayor a menor cantidad y que el azúcar suele aparecer bajo diferentes denominaciones.

Finalmente, la profesional expresó su preocupación ante las iniciativas que buscan modificar o derogar la Ley de Etiquetado Frontal. Rodríguez consideró que una medida de ese tipo representaría un retroceso en materia de salud pública y en el derecho de los consumidores a acceder a información clara sobre los alimentos que consumen. “La información es una herramienta fundamental para que las personas puedan elegir de manera consciente y cuidar su salud”, concluyó.

 

 

 

 

 

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